FREITAS, Arthur Aurélio de Almeida; http://lattes.cnpq.br/4733527515671130 (Universidade Federal de ItajubáBrasilIEPG - Instituto de Engenharia de Produção e GestãoPrograma de Pós-Graduação: Mestrado - Engenharia de ProduçãoUNIFEI, 2021-11-04)
Fried potatoes are one of the most consumed snacks in the world. The size of the global
potato chip market reached a value of 31.2 billion dollars in 2020, being considered one of the
most important foods in the world ...