Resumo:
Esta dissertação aborda o atendimento da demanda de materiais produtivos em empresas com produtos sazonais. As empresas precisam ser mais competitivas para sobrevierem em mercados cada vez mais exigentes. Quando um cliente deseja consumir um produto onde a variação de um concorrente para outro não é tão discrepante ele normalmente adquire o que está disponível no momento. Essa condição obriga às empresas a responderem prontamente à necessidade de seus clientes. Esse alinhamento entre demanda e oferta é complexo e difícil de alcançar, principalmente quando o produto comercializado possui características sazonais. Esse fato aumenta a incerteza sobre a demanda do produto e consequentemente sobre as matérias-primas necessárias para sua fabricação. O objetivo principal dessa pesquisa é propor modificações no processo de atendimento das necessidades de matéria-prima para uma empresa de produto sazonal (sorvete), aumentando a disponibilidade de matéria prima para produção face às variações sazonais. Para atender aos objetivos propostos foi utilizada a metodologia de pesquisa-ação. Ela é adequada pois o pesquisador participa, em parceria com os colaboradores da empresa, na implantação das intervenções necessárias. Os resultados mostraram, por meio de indicadores de desempenho, que as intervenções realizadas possibilitaram a melhoria do processo de produção, atendendo um volume maior de solicitações de matéria-prima na produção. A pesquisa apresentou algumas limitações, sendo a mais significativa a necessidade de um sistema de gestão integrado, porque o volume de material e de informações que precisam ser gerenciados é bem superior ao suportado por procedimentos manuais e sistemas setorizados.
